Equilibrer la santé nutritionnelle des animaux

Jackie ZAWADZKI et moi nous sommes rencontrés il y a une dizaine d'années alors que j’étais conseil scientifique pour le groupe Pilardière. J'ai alors proposé une démarche uniquement basée sur des éléments unanimement reconnus par la communauté scientifique internationale. Je reste convaincu que l'on peut faire une communication efficace sans avoir recours à des spéculations douteuses sur la nutrition minérale des ruminants. J'ai eu le plaisir et honnêtement l'étonnement, de trouver un accueil totalement favorable de sa part. Nous avons continué d'établir nos conseils sur cette base pendant de nombreuses années tout en donnant une large place à l'information et à la formation de nos partenaires.  En s’appuyant sur son propre laboratoire d’analyses, JZ contribuera sans doute à renforcer cette démarche et sa pertinence pour le bien-être des animaux et la performance des élevages.

C’est en tant que Directrice de Recherche à l’INRA que j’ai rencontré Jackie ZAWADZKI et mis en place avec lui un programme de recherche, visant à définir l’impact de microéléments nutritionnels sur l’épigénome et les performances des vaches laitières. Ce programme a permis l’accueil d’un doctorant dont nous avons partagé l’encadrement. L’étude de l’épigénome est un champ d’investigation innovant. Elle permet de rechercher des biomarqueurs représentatifs de l’empreinte laissée sur le génome par l’environnement (en particulier la nutrition) et explicatifs des performances ou phénotypes des individus. Notre programme de recherche a tiré parti des connaissances « terrain » de Jackie ZAWADZKI, tant sur la conduite des élevages, que sur l’importance de la qualité des apports nutritionnels pour le bien-être et les performances des vaches laitières, et du développement des méthodologies d’analyses de l’épigénome bovin que j’ai piloté. Jackie ZAWADZKI s’est très vite saisi des concepts portés par l’épigénétique, à savoir la possibilité de développer un diagnostic et de mettre en place des leviers correcteurs et positifs visant une expression du potentiel génétique des animaux d’élevage. Afin de satisfaire sa curiosité scientifique, ce programme a été l'occasion de nombreux échanges et discussions enrichissantes et prospectives.

Après 20 ans passés à l'Institut de l’élevage comme ingénieur de recherche spécialiste en élevage ovin et fourrages, je me suis installé en 2013 à 50 ans comme éleveur en production bovine & ovine en agriculture biologique (lafermedetom.com). Jackie & moi avons eu le même parcours de formation. J’ai adhéré au projet Enform car pour moi la bonne gestion des ressources sur une exploitation agricole est un facteur clé de la performance technique et économique. La connaissance de la valeur nutritionnelle des fourrages en fait partie. Celle-ci ne se limite à l'énergie ou la protéine mais doit également prendre en compte les minéraux avec des enjeux multiples au regard de leur diversité. Très dépendante des facteurs externes l'évaluation de leurs teneurs doit être mieux intégrée. Travailler sur des projets de R&D innovants est également une motivation dans un contexte où la demande du marché évolue sans cesse.